生物系统中的基本大分子:tea
大分子术语术语表
- 大分子:相当大的有机分子
- 碳水化合物:这些大分子由氢、氧和碳分子组成，典型的碳原子和氧原子数量相等，氢原子数量是它们的两倍。
- 单糖:一种碳水化合物
- 双糖:一种碳水化合物
- 多糖:一种碳水化合物
- 核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA):由核苷酸单体结合形成的核酸
- 脂类:也称为脂肪，是主要由碳和氢组成的大分子，由脂肪酸和甘油单体结合形成。
- 脂肪组织:属于脂类的一种脂肪组织
- 脂肪:一种脂质
- 油:一种脂类
- 磷脂:一种脂质
- 蜡:脂类的一种
- 类固醇:脂类的一种
- 蛋白质:也称为多肽，这些聚合物大分子是由氨基酸单体结合肽键形成的。
- 亲水性球状蛋白大分子:这些大分子可溶于水
- 疏水纤维大分子:这些大分子不溶于水。
- 酶:生物催化剂，加速体内的化学反应，但它们不会因这些反应而改变或改变
- 脱水合成:这个过程，也被称为脱水和冷凝合成，是去除水分，使聚合物可以结合在一起形成大分子的过程。
- 水解:大分子加水的过程，与脱水合成的过程相反。水解使聚合物的键断裂，释放出能量和单体。
- 核酸:由核苷酸单体结合形成的核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)
- 核糖核酸:由腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶组成的单螺旋链大分子核酸
- 脱氧核糖核酸:以胸腺嘧啶为基础的双螺旋大分子的核酸
- 分子:一组具有相同和相同元素的一个或多个原子的集合，它们根据每个原子的价电子以化学键相互连接。
- 化合物:一组含有不同元素的一个或多个原子的集合，这些原子根据每个原子的价电子以化学键相互结合。
大分子
多肽大分子的化学结构。
简单地说，分子是一组具有相同元素的一个或多个原子的集合，它们以基于每个原子的价电子的化学键相互连接。
分子是相同元素的结合原子，而化合物是不同元素的结合或结合。例如，当氢和氧结合形成水时，这是一种化合物，因为氢和氧是两种不同的元素。然而，当氧原子与其他氧原子结合时，当氢原子与其他氢原子结合时，这些结合被称为分子，因为它们是同一种元素的结合。
聚合物
大分子是由多个单体形成的相当大的有机分子。单体是结合在一起形成聚合物的分子之一。
以下是在人体内发现的聚合物:
- 碳水化合物，称为双糖和多糖，是由单糖结合形成的。
- 脂质，称为甘油三酯，是由脂肪酸和甘油单体结合形成的
- 蛋白质称为多肽，是由氨基酸单体结合形成的
- 核酸，如核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)，是由核苷酸单体结合形成的核酸
- 酶是加速体内化学反应的生物催化剂，但它们不会因为这种反应而改变或改变;它们只是生命所必需的这些反应的催化剂。它们在消化和大多数其他代谢过程中起着非常重要的作用。这些酶主要是蛋白质。
碳水化合物
乳糖是一种在动物奶中发现的双糖。它由一个d -半乳糖分子和一个由β -1-4糖苷键结合的d -葡萄糖分子组成。它的分子式是C12H22O11。
碳水化合物由氢、氧和碳分子组成，典型的碳原子和氧原子数量相等，氢原子数量是它们的两倍。
碳水化合物在身体中起着非常重要的作用。较小的碳水化合物，如葡萄糖，是能量的即时供应，而较大的碳水化合物，如糖原和淀粉，是未来能量的储存能源，不能立即使用。
除了碳水化合物在能量方面的作用外，碳水化合物是RNA和DNA的一部分，它们也可以转化为氨基酸;碳水化合物也存在于对抗感染的白细胞表面。
碳水化合物分为:
- 单糖
- 二糖
- 多糖
单糖是所有碳水化合物中最简单的;它们被称为单糖。葡萄糖是单糖碳水化合物的一个例子。
双糖是两个单糖碳水化合物分子在脱水合成过程中连接在一起的组合。蔗糖、麦芽糖和果糖是双糖碳水化合物的例子。
多糖是所有碳水化合物分子中最复杂的。多糖是许多甚至数千个单糖碳水化合物分子通过脱水合成连接在一起。例如，肝脏中储存的作为能量来源的糖原是具有许多链和分支的多糖碳水化合物分子的一个例子。
脂质
脂质，简称脂肪，是一种大分子，主要由碳和氢组成，由脂肪酸和甘油单体结合形成。不同种类的脂质包括脂肪组织、脂肪和油，所有的脂质都是亲水或疏水的。亲水脂质排斥水。脂类是储存能量的良好来源。
一些常见脂类的结构。最上面的是胆固醇[1]和油酸[2]中间结构是甘油三酯，由油酰、硬脂酰和棕榈酰链连接到甘油主链上组成。底部是常见的磷脂磷脂酰胆碱。
- 脂肪
- 磷脂
- 蜡
- 类固醇
蛋白质
在脊椎动物肌肉组织中发现的肌红蛋白铁和氧结合蛋白的分子结构。
如上图所示，蛋白质是所有有机分子中最复杂、最复杂的。蛋白质可分为亲水性球状蛋白大分子和疏水性纤维状大分子。顾名思义，亲水性对水有亲和力，因此，亲水性球状蛋白大分子可以溶于水，而疏水性纤维大分子对水有“恐惧”，因此，疏水性纤维大分子不溶于水。
简单地说，蛋白质是由肽键结合在一起的氨基酸组成的聚合物大分子。
亲水球状蛋白大分子的例子包括血液中的血红蛋白和酶。另一方面，疏水纤维大分子的例子包括角蛋白和胶原蛋白。
在蛋白质的许多功能中，蛋白质的主要作用包括它们在细胞壁和许多身体器官和组织(包括毛发、皮肤和肌肉)的结构组成方面的必要性，它们在酶作用中的作用，以及它们在激素、激素作用和激素调节方面的作用。
核酸
核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)，即核酸，是由核苷酸单体结合形成的。
RNA，即核糖核酸，如下图所示，是由腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶组成的单螺旋链大分子。
RNA和它的信使RNA分子在复制DNA中的信息方面起着非常重要的作用，这样这些信息就可以被基因包裹和编码。基因将在下一节中更全面地讨论。
DNA或脱氧核糖核酸与RNA相比，既有相似之处，也有不同之处。两者都是大分子，但RNA是单链大分子，DNA是双螺旋大分子;DNA的基础是胸腺嘧啶，RNA的基础是尿嘧啶。
DNA双螺旋结构。结构中的原子以元素的颜色编码，两个碱基对的详细结构显示在右下方。
酶
酶是亲水的球状大分子蛋白质。酶是一种生物催化剂，它能减少化学反应所需的能量，包括热量，也能加速体内的化学反应，但它们本身不会因反应而改变或改变;它们只是生命所必需的化学反应的催化剂。酶在消化和其他代谢过程中起着非常重要的作用，包括细胞代谢。这些酶主要是蛋白质。
葡萄糖苷酶将麦芽糖转化为两种葡萄糖。红色为活性位点残基，黑色为麦芽糖底物，黄色为NAD辅因子。(obb PDB: 1)
酶作用于分子底物产生产物。底物是分子，酶作用的产物也是分子。一些分子抑制，减缓和减少酶的作用，而另一些分子，被称为激活剂，加速和增加酶的作用。
生物酶的例子有:
- 聚合酶
- 淀粉酶
- 脂肪酶
- 蛋白酶
- 核酸酶
工业上使用的酶的例子有:
- 木瓜蛋白酶被用作肉类嫩化剂
- 洗衣液中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶用于去除衣服上的顽固污渍
- 啤酒酿造用淀粉酶、蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶
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